Hukuk Sitesi Haberleri » HukukCafe » Yemek Kültürümüzün Mizahî Yönleri

Kaynaklar

18936 Okunmayan konu: (18913 okunmayan) Kaynak: 24

• ADALET Organizasyonu (13 okunmayan)

SITEHAKKINDA (3 okunmayan)

• Bilgi (3 okunmayan)

HukukiNet (13389 okunmayan)

• Hukuki Net - Avukatlik Hukuku (139 okunmayan)
• Hukuki.NET forumlari (13250 okunmayan)

TurkHukukSitesi (3555 okunmayan)

• Turk Hukuk (53 okunmayan)
• Turk Hukuk Sitesi Forum (1432 okunmayan)
• HukukCafe (2070 okunmayan)

HukukDizinleri (79 okunmayan)

• Hukuk Arama Motoru - Latest Links (32 okunmayan)
• Yeni Hukuk siteleri (21 okunmayan)
• Hukukcular (11 okunmayan)
• Son Hukuk Siteleri (15 okunmayan)

Hukukcu (109 okunmayan)

• Hukukcu Portali (28 okunmayan)
• Hukukcu Hukuk Portali (60 okunmayan)
• Hukukcugenc (21 okunmayan)

Mevzuat (183 okunmayan)

• TC Yasalari (13 okunmayan)
• YASASI.ORG (27 okunmayan)
• Kanun (33 okunmayan)
• Ictihatlar (110 okunmayan)

Yargi (1071 okunmayan)

• YARGI NET (1044 okunmayan)
• Dilekceler (27 okunmayan)

Avukatlar (20 okunmayan)

• avukatlarbiz (8 okunmayan)
• Hukuk Burolari (12 okunmayan)

HukukKitap (491 okunmayan)

• Seckin Hukuk Kitaplari (455 okunmayan)
• Adalet Yayinevi (36 okunmayan)

HukukCafe

• 

  Yazan: 08 - 05 - 2008 : 05.49 - Av.Ferda Aydın

  Yemek Kültürümüzün Mizahî Yönleri
  Türk mutfak kültürü, sadece yemeğin yapılmasına ilişkin maddi kültürden oluşmamaktadır. Yemek yemeye ilişkin bir çok manevi değerler, tutumlar, davranışlar da zengin mutfak kültürümüzde görülmektedir. Kuşkusuz bu hususlar, Anadolumuzda uzun bir tarihsel gelişim içinde birikmiş bir kültürdür.
  Erikleme
  Anadolu’da NiÄŸde’de ‘Erikleme’ denen bir gelenek var. BaÄŸlık bahçelik yerlerde insanlar birbirlerine gelir, gider, yer, içer, muhabbet ederler. ÖrneÄŸin bir aile, yemeÄŸe konuklar çağırmıştır. Konuklar eve gelince önce bahçeye buyur edilirler. Orada birlikte oturup sohbet edilirken bahçedeki meyva aÄŸaçlarından bir ÅŸeyler atıştırılır. Konuklar ev sahibi tarafından aÄŸaçlardan bir ÅŸeyler yemeÄŸe teÅŸvik edilir. ÖrneÄŸin çaÄŸla, badem vs. olmamış ham yeÅŸil haldeki ÅŸeyler konuklarca bol bol yenilir. Böylece karınları ÅŸiÅŸer, yemek yiyecek halleri kalmaz, ya da yemeÄŸi çok az yerler. Bu da ev sahibinin yararına olur, fazla masraf etmemiÅŸ olur. Aslında bunu konuklar da bilirler ve ev sahibiyle birbirlerine ‘Erikleme’ ÅŸakası yaparlar, gülerler.
  Arkası Yufka
  Yufka, ince, hafif anlamındadır. Anadolu’da yine ev sahibi konuklara yemek ikramı sırasında ‘Arkası yufka, onun için bununla karnınızı iyice doyurun’ der. Ä°lk ikram edilen yemekten daha iyi daha güzel yemeÄŸim yok, yani bundan sonraki hafif ÅŸeyler. Bu nedenle bununla yetinin anlamında ÅŸaka yaparlar. Fakat bu da bazen bir ÅŸaka olarak söylenir. Bir de bakarsınız ilk servisin arkasından pek çok ikramlar gelir. Bu kez de konuklar arkası yufka dediÄŸin de bu muydu? diye gülüşürler. Bu da Türk konukseverliÄŸinin bir yönüdür.